Tteokbokki met groene kool met kaas

Name: Tteokbokki met groene kool met kaas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ei(eren); kristalsuiker; gochujang; sojasaus; knoflook, fijn geraspt; ongezouten boter; grote sjalot(ten), in dunne ringen gesneden; water; verse of bevroren tteok (rice cakes); geraspte kaas (bijvoorbeeld scherpe cheddar of mozzarella); groene kool, gesnipperd; zout

Door Eric Kim - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

Tteokbokki is een koninklijk gerecht dat bestaat uit kleverige Koreaanse rice cakes (tteok) die worden geroerbakt (bokki) en overgoten met een hartig-zoete saus. Traditioneel is de saus op basis van sojasaus, maar tegenwoordig wordt de saus meestal gemaakt met gochujang. Deze versie combineert in boter gebakken sjalotten, gesmolten kaas, knapperige gesnipperde kool en zachtgekookte eieren als topping.