Skip to content
Zuurdesemtoast met twee soorten beleg
Koken met vuur, Niklas Ekstedt / Het Spectrum

Zuurdesemtoast met twee soorten beleg

Door Niklas Ekstedt

Koken op open vuur, en zo een Michelinster verdienen? In Stockholm deed Niklas Ekstedt het. En dan te weten dat diezelfde man op zijn 21ste moleculair kookte. Tot hij ontdekte hoe veelzijdig koken op vuur kan zijn. Hoe je zelf aan de slag gaat, lees je in zijn boek Koken met vuur. Probeer zeker eens dit recept voor zuurdesemtoast met twee soorten beleg. Eet smakelijk!