Skip to content
arte
Arte

Arte

Antwerpen
Chef’s tip

Als chef Peppe Giacomazza zelf niet achter het fornuis staat, schuift Peppe Giacomazza ook al eens aan bij een van de collega’s. Arte is een van de favorieten.

“Altijd een aanrader: Arte, superlekker. We zijn vaak zo gefixeerd op wat nieuw en trendy is, zeker in een stad als Antwerpen waar veel gebeurt, dat we de klassiekers vergeten. Arte is zo’n vaste waarde. Je mag er zeker van zijn dat je tartaar van tonijn vers gesneden is, dat voor de rundstartaar het beste vlees wordt gebruikt, dat de fregola sarda (parel-pastasoort uit Sardinië) van goede kwaliteit is en dat de Sardijnse 6Mura-wijn uitstekend zal zijn. Guido en Gianni houden hun zaak al meer dan dertig jaar op een topniveau. Harde werkers zijn het, nog steeds gepassioneerd door wat ze doen. Ik weet hoe moeilijk dat is, dus dat mag af en toe gezegd worden.”