Skip to content

Auberge du Vert Mont

Boeschepe

Informatie

1318 Rue du Mont Noir ,
Boeschepe - Frankrijk
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Thomas Gellynck zelf niet achter het fornuis staat, schuift Thomas Gellynck ook al eens aan bij een van de collega’s. Auberge du Vert Mont is een van de favorieten.

“Ik heb twee zomers geleden een week meegedraaid in Auberge du Vert Mont om inspiratie op te doen voor ons nieuw concept. Het klikte met de chef en ik heb hier zeer veel bijgeleerd. De setting op een berg is magisch en ook binnen wordt er zo natuurlijk mogelijk gekookt op open vuur. Ik ben hier ook eens met Lara neergestreken voor een zesgangenmenu en ook zij was diep onder de indruk.”