Skip to content
Rv
Rv

CANNOLO

Antwerpen
Chef’s tip

Als chef Peppe Giacomazza zelf niet achter het fornuis staat, schuift Peppe Giacomazza ook al eens aan bij een van de collega’s. CANNOLO is een van de favorieten.

“In elke serie over de maffia zie je hoe de ene capo de andere cannoli cadeau geeft. Dit gerolde koekje, gevuld met ricotta is dan ook een typisch Siciliaans dessert, immens populair in Italië. Heel nieuw is deze cannolobar waar ze zich gespecialiseerd hebben in dit gebakje en er vijf versies van leveren; naast een aanbod van Siciliaans streetfood. Ik vind het zalig als er zo’n nieuw concept opduikt, als jonge mensen iets fris doen met een traditioneel product.”