Gao Dumpling

In Hong Kong ontdekte ik wat voor eetbare kunstwerkjes dim sum kunnen zijn: gemaakt in flinterdun deeg, met een fijne vulling en meticuleus geplooid. Men serveert er de gestoomde deegpakketjes in restaurants die veel weg hebben van een refter.

Dat kunnen wij ook, dachten ze in Kopenhagen, waar Gao ondertussen drie dumplingrestaurants heeft. De vierde telg opende onlangs aan de Antwerpse Dageraadplaats.

Voor de deur treffen we een terras vol houten klaptafels, zoals menig scout ze kent van op kamp. Binnen wachten tafeltjes met krukjes, en de betegelde muur en neonverlichting zorgen voor een streetfood sfeertje. Leuk gedaan.

Op tafel ligt een pakje papiertjes met een simpel menu om je keuze aan te vinken: er zijn zes soorten dumplings, drie gegrilde en drie gestoomde. Met vlees of vegan, al hangt er aan het raam een papier met ‘no tofu!’. Vier sides maken het lijstje compleet.

Er is niemand die me aanspreekt, en dus trek ik met het lijstje naar de kassa. Drankjes haal ik zelf uit de koelkast, een glas krijg ik alleen als ik erom vraag. Terwijl ik wacht, valt mijn oog op de allesbehalve kraaknette vloer.

Tien minuten later krijgen we een dienblad met kleurige plastic kommetjes. Een reeks dumplings (7,5 euro voor 6) is gevuld met kool, gember en varkensgehakt. Best lekker. Jammer dat de Kimchi Grilled (7,5) maar aan één kant gegrild werd. We proeven drie side dishes, waarvan de bok choy (4,5) mooi op smaak is. Van de twee andere sides worden we niet blij: de noedels in spicy peanut sauce (6,5) zijn te plat en te droog. De komkommersalade (4,5) heeft een rare bijsmaak en is met weinig liefde in grote stukken gehakt.

Je eet hier goedkoop, daar stopt het goede nieuws. Menselijk contact hebben we nauwelijks ervaren. Niemand hier vraagt hoe het was, of bedankt je voor je bezoek. We verhuizen dan maar naar de frituur enkele huizen verder.

De rekening
Ik betaalde 44,50 euro voor 2 soorten dumplings, chilisaus, 3 bijgerechten, 2 water en 2 bier.

Onze score
Prijs/kwaliteit ***
Eten **
Bediening **
Atmosfeer **