Kato
Antwerpen
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Joris Hoefkens zelf niet achter het fornuis staat, schuift Joris Hoefkens ook al eens aan bij een van de collega’s. Kato is een van de favorieten.
“Een restaurant waar je blindelings kunt vertrouwen op de versheid en de kwaliteit van de producten. Omdat het zo dichtbij is, belanden we er vaak voor een snelle hap. Je kunt er sushi en sashimi bestellen, maar evengoed een wagyu steak. Ik ben gefascineerd door de manier waarop chef Takeaki Kato zoet met zilt combineert.”
