Gebakken gnocchi met butternut, boter en salie

Name: Gebakken gnocchi met butternut, boter en salie
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: butternut; olijfolie; peper en zout; knoflook; salie; boter; gnocchi (om te bakken); pijnboompitten; citroensap; citroen, de zeste; Parmezaanse kaas + extra

Door Louise De Brabandere

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

45 minuten

Ik moest er als kind ook niet van weten, maar door de jaren heen werd ik steeds verliefder op het zilvergroene, fluweelachtige blad van salie. Rauwe salie blijf ik moeilijk vinden, maar knapperig gebakken in flink wat boter of olijfolie, dat is wanneer dit kruid pas echt tot zijn recht komt en schittert. De vetstof neemt het heerlijke aroma over en kan als saus over groenten, risotto, pasta of puree gesprenkeld worden, terwijl de opgekrulde crispy blaadjes je gerecht een verrassende bite geven.