Ovenschotel met venkel, prei en gorgonzola
Door Louise De Brabandere
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
WhatsappGooi twee smaakvolle, pittige kazen samen in een ovenschotel met een brikje room, groenten en aardappelen, en de uitkomst is gegarandeerd lekker.
Twee Italiaanse kazen – gerijpte Parmigiano Reggiano en de romige blauwschimmelkaas gorgonzola – vormen de smaakmakers van dit gerecht. Voor de gorgonzola-sceptici: ook ik hield niet altijd van de complexe en intense smaken van gorgonzola, en nog steeds vind ik dat je deze uitgesproken kaas best bedachtzaam en met mate inzet, maar het zilte umami-aroma dat hij toevoegt aan gerechten is onmiskenbaar en maakt hem een populaire smaakmaker. Kies de ‘dolce’ variant, voor een mildere en minder uitgesproken versie. Maak deze ovenschotel gerust op voorhand, zodat je hem na de wandeling enkel nog maar in de oven hoeft te schuiven.
40 minuten
