Romige bloemkoolsoep met harissatomaten

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

75 minuten

Voor deze gezellige soep wordt de bloemkool eerst geroosterd om hem meer smaak te geven en daarna wordt hij gestoofd in bouillon tot hij helemaal zacht is. Na het pureren krijgt de soep een fluweelzachte textuur met wat pit dankzij de tomaten geroosterd in harissa.