Skip to content
Artisjok met noordzeekrab, basilicum, yoghurt en tomaat
Tony Le Duc

Artisjok met noordzeekrab, basilicum, yoghurt en tomaat

Door Davy De Pourcq

Dit recept van chef Davy De Pourcq is een culinaire ode aan Willy Slawinski: een van de grootste culinaire talenten die ons land ooit gekend heeft. ‘Hij heeft vaak met krab gewerkt. Zijn bereiding is met artisjok, ik heb er een draai aan gegeven en hem gecombineerd met yoghurt en frisse, groene kruiden.’