![Turmeric fried eggs with tamarind and pickled shallots in New York, June 15, 2021. Food styled by Simon Andrews. (Christopher Simpson/The New York Times)](https://images-koken.demorgen.be/wp-content/uploads/2023/10/MEAL-FORMULA-1-0-1920x1280.jpeg)
Kurkuma-eieren met tamarinde en sjalotten
Door Yotam Ottolenghi - The New York TimesKook eens met een paar smaakbommen uit de voorraadkast. Die kunnen intens zijn, dus met een beetje kom je een heel eind: een theelepel vissaus of kappertjes, een eetlepel of twee tamarindepasta, een teentje zwarte knoflook, een druppel hete saus, een snufje of meer van de verschillende kruiden op de plank…