Terug naar overzicht

One Pan Chicken Thighs with Coconut Creamed Corn NYTCREDIT: David Malosh for The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.

Eenpansgerecht met kippendijen, mais en kokosroom

Name: Eenpansgerecht met kippendijen, mais en kokosroom
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: kippendijen met bot en vel; verse of bevroren maiskorrels; lente-uitjes, dun gesneden, witte en groene delen gescheiden; verse gember, geschild en fijngeraspt of gehakt; serranopeper(s) of chipotlepeper(s) in adobosuas, fijngehakt; volle kokosmelk; limoen(en), in partjes gesneden; extra vergine olijfolie; zout en zwarte peper

Door Ali Slagle - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

35 minuten

Is het mogelijk om krokante kippendijen te overtreffen? De kokosmais komt in dit gerecht dicht in de buurt. De zoetheid van de gekaramelliseerde mais en de kokosmelk wordt in evenwicht gehouden door de scherpte van de gember, chili, lente-uitjes en limoen. Heerlijk!