Skip to content
Op het bord: Radicchio - Gestoomde en gegrilde radicchio
Heikki Verdurme

Gestoomde en gegrilde radicchio

Door Broes Tavernier

Radicchio, onbekend en onbemind? Niet helemaal waar, toch is de groente niet superpopulair in onze streken. Vooral in de Italiaanse keuken wordt hij gebruikt. Deze kleurige vriend is lekker gestoofd, gegrild of rauw. In dit recept komt hij helemaal tot zijn recht.