Gestoomde teriyaki-aubergine met sushirijst

Name: Gestoomde teriyaki-aubergine met sushirijst
Total time: 30 min
Ingredients: sushirijst; zout; rijstazijn; suiker; aubergine; gember; mirin; sojasaus; bruine suiker; sesamolie; maizena; komkommer; gefrituurde uitjes; handvol koriander

Door Louise De Brabandere

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

Simpel, in het seizoen en vegan: proef deze heerlijke gestoomde teriyaki-aubergine met sushirijst. Een vinaigrette op basis van sushiazijn en suiker geeft kleverige sushirijst een frisheid die het ideale vehikel vormt voor de umamirijke, met teriyakisaus omhulde aubergine.