Hakka-noedels met varkensvlees en Thaise basilicum

Name: Hakka-noedels met varkensvlees en Thaise basilicum
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: varkenshaas in dunne reepjes; lange rode chilipeper(s), pitjes verwijderd en fijngesneden; verse gember, geraspt; verse eiernoedels; verse kippenbouillon; Chinese bieslook, in stukjes van 1 cm (bij Aziatische winkels, of gebruik gewone bieslook); sojascheuten; Thaise basilicum (of gewone basilicum); gemalen witte peper; plantaardige olie; lichte sojasaus; donkere sojasaus; water; knoflook, fijngesneden; verse gember, fijngesneden; lange rode chilipeper(s), pitjes verwijderd en fijngesneden; limoen(en), geperst; rijstazijn; fijne kristalsuiker; vissaus

Easy
Gezond

Gember, limoen, citroengras, chilipepers, vissaus, palmsuiker… Haal een paar basisingrediënten in huis en je bent vertrokken met de Thaise keuken. Het Basisboek Thailand helpt je op weg. Deze noedels zijn snel klaar te maken.

Uit: Basisboek Thailand, Tom Kime, Becht, 2017.