Ga naar de inhoud

In chiliolie gebakken eieren met groenten en yoghurt

In chili olie gebakken eieren met groenten en yoghurt
© Julia Gartland/The New York Times

Met dit recept serveer je een brunch met punch. De eieren liggen bovenop groenten op een bedje van yoghurt, omgeven door chiliolie met zaden.  De verse yoghurt doorbreekt de pittigheid van de olie en de zadenmix voegt lagen smaak en beet toe. Als je geen zin hebt in groenten kan je ze overslaan, zolang je niet inbindt op het beste ingrediënt: de chiliolie. Serveer met toast.