Kipfilet met citroen

Name: Kipfilet met citroen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: bloem, om te bestrooien; zout en versgemalen peper; kippenborsten zonder vel; olijfolie; verse tijm; fijngehakte sjalotten; fijngehakte knoflook; geraspte citroenschil; citroensap; kippenbouillon, vers of uit blik; boter

Door Pierre Franey - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

25 minuten

In dit recept uit 1992, dat werd gepresenteerd door Pierre Franey in een van zijn 60-Minute Gourmet-columns in The New York Times, wordt een eenvoudige saus van citroensap, tijm, knoflook en sjalotten verrijkt met twee theelepels citroenschil. Om het gerecht compleet te maken, raadt Franey aan om er een stevig bijgerecht bij te serveren, zoals aardappelpuree met knoflook en basilicum, die worden op smaak gebracht met een scheutje olijfolie.