Krokante varkensschnitzel

Name: Krokante varkensschnitzel
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: extra vergine olijfolie (plus meer voor het invetten van de bakplaat); bloem; ei(eren); gehakte knoflook; mayonaise; panko; ontbeende varkenskotelet(ten) met een dikte van 2,5 cm, gehalveerd en fijngestampt tot een dikte van 0,5 cm; citroenschijfjes; citroensap; fijngehakte kappertjes; kappertjespekel; fijngehakte peterselie; hele palmharten, uitgelekt, gehalveerd en in schuine plakjes gesneden; fijngehakte selderij; kerstomaatjes, gehalveerd; zout en zwarte peper

Door Kay Chun - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

40 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Het populaire Weense gerecht wordt traditioneel gemaakt met dun gestampt kalfsvlees, maar hier worden gestampte varkenskoteletten gebruikt die op een bakplaat goudbruin worden gebakken. De schnitzel wordt geserveerd met een pittige salade.