Orzo met tomaat-lauriersaus

Name: Orzo met tomaat-lauriersaus
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: orzo; groentebouillon; kerstomaten, gehalveerd; rode ui, fijngesnipperd; laurierblaadjes; versgemalen zwarte peper; zeezout; extra vergine olijfolie; vers basilicum of verse bladpeterselie, fijngesneden

Door Rukmini Iyer

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

Je kan Rukmini Iyer gerust de koningin van de bakplaat noemen. Ze publiceerde al verschillende kookboeken waarin ze de oven het werk laat doen. Haar 75 allerlekkerste recepten verzamelde ze nu in een limited edition, ‘Dé bakplaat’ genoemd.

In dit eenvoudige gerecht staat de geconcentreerde smaak van de gebakken tomaten centraal; deze dringt door tot in de pasta, die daardoor een intense smaak krijgt. Dit smaakvolle gerecht doet denken aan risotto.

Reken 10 minuten voorbereidingstijd, en dan nog 20 minuten in de oven.

Uit: Dé Bakplaat, Rukmini Iyer, L&M Books, september 2023