Ovenschotel met kip, tomaten, pancetta en mozzarella

Name: Ovenschotel met kip, tomaten, pancetta en mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kipstukken met bot; zout; zwarte peper; extra vierge olijfolie; pancetta, in blokjes gesneden; knoflook, in dunne plakjes gesneden; ansjovisfilets; rode pepervlokken; pruimtomaten; basilicum; bocconcini, gehalveerd (of gebruik mozzarella)

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

45 minuten

Met een topping van tomatensaus en verse mozzarella kan je niet anders dan scoren met dit ovengerecht. Het is een pittige, melkachtige, heerlijk gerecht dat onder meer beroep doet op pancetta en ansjovis voor de rijke en complexe smaak. Mooi meegenomen: deze maaltijd is klaar in minder dan een uur.