Salade van radicchio en ansjovis
Roodlof of radicchio is vooral populair in de Italiaanse keuken. Tegenwoordig kun je de groente bijna overal krijgen. Radicchio is het lekkerste in combinatie met een hevige dressing: de aangenaam bittere smaak van de rode bladeren vraagt om iets krachtigs voor erbij.
