Vijftig tinten groen

Name: Vijftig tinten groen
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: ui(en) (gepeld); knoflook (gepeld); verse tijm (geritst); broccoli('s); courgette(s); kappertjes (plus vocht); witte wijn; erwtjes uit de vriezer; spinazie; volle kokosroom of kokosmelk; groentebouillon; citroen(en), sap en zeste; virgin kokosolie of extra vierge olijfolie; zeezout en versgemalen zwarte peper

Gezond
Easy
Veggie

De lekkerste kleur? Dat is ongetwijfeld groen. Dit recept is daarom een ware ode aan groene groentjes en smaakmakers: van kappertjes tot courgette.

Uit: The Green Kitchen at Home, David Frenkiel & Luise Vindahl, Becht, 2017.

Vijftig tinten groen

Krokante gnocchi met scampi’s

In gochujang geglazuurde aubergine met gebakken lente-uitjes

Vlaswijting met boerenkool

Kabeljauw met kruidenkorst

Viskofta in tomaat- en kardemomsaus

Chocoladebrownie met courgette

Pappardelle met mosselen

Varkenskotelet met boerenkool en dadels

Shakshuka uit het Midden-Oosten

Gebakken kip met ranchdressing

Lasagne met snijbiet

Aardappelgratin met za’atarpesto en sumak-uitjes

Vijftig tinten groen

Nog meer lekkers