Skip to content
Kruidige pilaf met paddenstoelen en abrikozen
Andrew Scrivani/The New York Times

Kruidige pilaf met paddenstoelen en abrikozen

Door Yotam Ottolenghi - The New York Times

Chef Ottolenghi gebruikt in dit recept rijst zoals het hoort: perfect gegaard en in een hoofdrol. Als pilav vakkundig wordt klaargemaakt en alles precies goed gaart, krijg je werkelijk een feestelijk gevoel. En de bescheiden rijst, die hier een centrale rol krijgt en naar een hoger niveau wordt getild, is plotseling ster van de avond.