Auberge Frankenbourg

“Omdat ik ben opgegroeid in de Elzas staat een bezoek aan de regio voor mij gelijk aan thuiskomen. Voor Frankenbourg (*) breng ik graag vier uur in de wagen door. Dit hotel-restaurant is bijzonder voor mij omdat ik hier mijn carrière gestart ben. Culinair gezien worden terroirproducten licht en modern geserveerd, steeds met een knipoog naar de natuur.”