Skip to content
DE5 SEIZOENEN
Anaïs Lesy

De Vijf Seizoenen

Brakel
Chef’s tip

Als chef Nicolas Decloedt zelf niet achter het fornuis staat, schuift Nicolas Decloedt ook al eens aan bij een van de collega’s. De Vijf Seizoenen is een van de favorieten.

“Voor De Vijf Seizoenen in Brakel waag ik graag de oversteek vanuit Brussel. Hier heerst een toffe sfeer en chefs Jonas en Laurence – broer en zus – kiezen doelbewust voor groentegastronomie. De combinaties die ze serveren zijn buitengewoon lekker en tof bedacht. Hoewel hun zaak in the middle of nowhere ligt, weten ze perfect de tijdgeest te vatten met hun lichte en duurzame gerechten. Echt een ontdekking.”