Skip to content
Rv
Rv

La Distillerie

Bourglinster Junglinster

Informatie

8 Rue du Château,
Bourglinster Junglinster - Luxemburg
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Seppe Nobels zelf niet achter het fornuis staat, schuift Seppe Nobels ook al eens aan bij een van de collega’s. La Distillerie is een van de favorieten.

“René Mathieu is een Belgische chef, maar hij werkt al jaren in La Distillerie, in een kasteel in Luxemburg. Hij is van de oudere generatie, net zestig denk ik, en hij heeft een resoluut andere culinaire weg gekozen dan zijn leeftijdsgenoten. Terwijl andere gastronomische chefs van die generatie uitpakken met luxeproducten als wild en kreeft, richt hij zich volledig op het plantaardige: groenten, fruit, kruiden en bloemen. Heel inventief. Hij heeft als enige in Luxemburg een groene Michelinster en werd meermaals tot groentechef van het jaar verkozen.”