Ossip

Ossip op het Antwerpse Kipdorp is een restaurant waar amper plek is voor 12 hongerige zielen. Magalie Verbaet en Emiel Redant doen er hun ding volgens een ‘vierhandsformule’. Dat klinkt fancy, maar door hun vier handen passeert letterlijk alles: fileren, fermenteren, bereiden, afwerken, schenken van de wijnen, serveren van de gerechten en zelfs de afwas.