Skip to content
RØK, Charlotte Michiel
Charlotte Michiel

RØK

Gent

Informatie

9000 Dok-Noord 4B, hal 16,
Gent
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Sanju Udas zelf niet achter het fornuis staat, schuift Sanju Udas ook al eens aan bij een van de collega’s. RØK is een van de favorieten.

“Ik heb altijd adresjes op mijn wishlist staan. De pitmasters van RØK op de Gentse foodhal 16 intrigeren me al langer. Lakken, roken, traag garen: het lijkt wel alsof ze hier alles kunnen. Ook het sharingprincipe spreekt me aan. Sappig vlees (ossobuco, lam, beenham), broccolini van de grill met daarrond een hongerig gezelschap. Ik zie het al zo voor me.” (lacht)