RØK
Gent-
Prijs
-
Categorie
-
Gepubliceerd15/10/2022
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Sanju Udas zelf niet achter het fornuis staat, schuift Sanju Udas ook al eens aan bij een van de collega’s. RØK is een van de favorieten.
“Ik heb altijd adresjes op mijn wishlist staan. De pitmasters van RØK op de Gentse foodhal 16 intrigeren me al langer. Lakken, roken, traag garen: het lijkt wel alsof ze hier alles kunnen. Ook het sharingprincipe spreekt me aan. Sappig vlees (ossobuco, lam, beenham), broccolini van de grill met daarrond een hongerig gezelschap. Ik zie het al zo voor me.” (lacht)
