Skip to content
Siphon

Siphon

Damme
Chef’s tip

Als chef Koen Gussenhoven zelf niet achter het fornuis staat, schuift Koen Gussenhoven ook al eens aan bij een van de collega’s. Siphon is een van de favorieten.

“Chef Syrco Bakker introduceerde me in Siphon. Sindsdien is het een vast adres omwille van de fijne bediening. Bovendien zit het prijskaartje zo goed dat je hier wel elk weekend de benen onder de rood-wit geblokte tafellakens kunt schuiven. Starten doe ik met een glas champagne terwijl ik een gerecht van de kaart kies: paling in ’t groen, kreeft belle vue, garnaalkroketten of zesrib met pepersaus.”