Skip to content
heikki verdurme
heikki verdurme

Storm

Oostende

Informatie

Hendrik Baelskaai 21,
Oostende
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Seppe Nobels zelf niet achter het fornuis staat, schuift Seppe Nobels ook al eens aan bij een van de collega’s. Storm is een van de favorieten.

“Michiel Rabaey was een klasgenoot van mij in hotelschool Ter Duinen in Koksijde. We houden van elkaar, al zit hij me de hele tijd uit te lachen: ‘Ha, de Antwerpenaar.’ Bij Storm verwerkt hij Noordzee-vis als geen ander. Hij heeft uitstekende connecties met de overgebleven vissers en serveert de juiste vis op het juiste moment en gaat ook voor minder bekende soorten. Hij werd daar voor beloond met het ‘Visserij Verduurzaamt’-label. Hij werkt ook samen met de organisatie Fishing For Litter, die vissers aanmoedigt om opgeviste rommel niet terug te gooien, maar mee aan wal te brengen.”