Skip to content

The Jane

Antwerpen
Chef’s tip

Als chef Mark Vaessen zelf niet achter het fornuis staat, schuift Mark Vaessen ook al eens aan bij een van de collega’s. The Jane is een van de favorieten.

“Voor een chef als Nick Bril kan je alleen maar eindeloos veel respect hebben. Bovendien delen we eenzelfde voorliefde voor de Aziatische en Japanse benadering van gastronomie. Zijn energie voel je in elk detail: over de inrichting, de muziekkeuze tot de service en het menu van The Jane**. Hier mag je lachen en grappen wat je diner nog zoveel leuker maakt. Die dynamiek op zo’n niveau vind je zelden.”