Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Terug naar overzicht
Karbonades met boerenkool en dadels
Johnny Miller/The New York Times

Varkenskotelet met boerenkool en dadels

Door Ali Slagle - The New York Times

Een sappige varkenskotelet schittert altijd op een bord. Dé perfecte kotelet bak je op een matig vuur en draai je geregeld om. In dit recept gebruiken we een pittig en bitterzoet mengsel van boerenkool, dadels, knoflook en azijn, geïnspireerd op bitterzoete vleesgerechten zoals suon kho, sinaasappelrundvlees of ham met wortelbier. Serveer met geroosterde aardappelen of bovenop een knapperig stuk toast.

Recepten

Nog meer lekkers