Fondant aardappel – saus van gepofte look – venkel en sesam

Name: Fondant aardappel – saus van gepofte look – venkel en sesam
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: vastkokende aardappel; look; rode ui; room; kippenbouillon; zwarte look; venkel; sesam; sjalot; dille voor afwerking; tijm; look; boter; olijfolie; chardonnay-azijn

Door Marco Veraldi

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

45 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Koken met De Morgen werkt nauw samen met Jong Keukengeweld, hét collectief van de beste jonge chefs van Vlaanderen en Brussel. De chef van Klost’r, Marco Veraldi, deelt een van zijn recepten en vertelt waarom hij voor dat recept koos:

“Dit gerecht typeert Klost’r omdat het tegelijk eenvoudig en toch enorme smaakbom is. Met simpele ingrediënten kan je toch een exclusieve bereiding maken. Voor wie het wil afwerken: kaviaar gaat dit gerechtje perfect af.”