![Geroosterde burrito’s met groenten](https://images-koken.demorgen.be/wp-content/uploads/2023/03/WEEKNIGHT-DISHES-2.jpg)
Burrito met geroosterde groenten
Door Kay Chun - The New York Times
Geroosterde champignons, zoete aardappelen en poblanopepers worden in slechts 30 minuten een verwarmende vegetarische burritovulling. Je kunt eventueel ook wat rijst toevoegen voor een meer vullende maaltijd.