Braziliaanse worteltaart

Name: Braziliaanse worteltaart
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: bloem; bakpoeder; druivenpitolie of andere neutrale olie (bijvoorbeeld koolzaadolie), plus meer om de pan in te vetten; wortels, grof gesneden; suiker; ei(eren) op kamertemperatuur; zure room; zout; gezoete gecondenseerde kokosmelk; cacaopoeder; hagelslag; zout

Door Yewande Komolafe - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

90 minuten

Bolo de cenauro, een worteltaart die je vaak vindt in Portugese en Braziliaanse bakkerijen, is spannend in zijn eenvoud. De wortels geven de cake zijn zachte kruim, dat wordt afgewerkt met een brigadeiro-glazuur. Een lepel zure room, een niet-traditionele toevoeging, voegt een zuurtje toe. Gecondenseerde kokosmelk geeft het beslag een subtiele nootachtige smaak.