Skip to content
Donna Hay - gepofte knoflook
Chris Court

Gepofte knoflook

Door Donna Hay

De bekende Australische kookboekenauteur Donna Hay komt met een vervolg op haar bestseller Basics to Brilliance. In Even more Basics to Brilliance serveert ze een aantal keukenklassiekers zoals gepofte knoflook, tomatensaus uit de oven, falafel, mac and cheese, of crème brûlée, en daarop borduurt ze dan voort.

In dit recept voor gepofte knoflook legt Donna uit hoe je knoflook die langzaam gepoft wordt, ziet veranderen in een rijke, romige en lichtzoete puree die alles een ‘diepgouden smaakkick’ geeft. Je kan met dit basisgerecht eindeloos variëren, en er onder meer ook de romige gepofte-knoflookpasta met oregano-olie mee afwerken.

 

Uit: Even more Basics to Brilliance, Donna Hay, Unieboek I Het Spectrum, 272 p., 34,99 euro, verschijnt op 7 november 2023