Skip to content

Miso-paddenstoelen met sesamnoedels

Door Louise De Brabandere

Er zijn veel soorten miso die gaan van een heel licht, haast zoet geurende en verfijnde witte miso die slechts drie maanden fermenteert, tot een donkerbruine sojabonenmiso die tot twee jaar de tijd krijgt om te rijpen. Het eeuwenoude product is dus het ideale geheime wapen voor personen die van stevige smaken houden. Wie dit recept voor miso-paddenstoelen met sesamnoedels probeert, weet meteen wat hiermee wordt bedoeld.