Skip to content
Amber Vanbossel

Pittige miso-noedelsoep

Door Louise De Brabandere

Dikke noedels, miso en gochujang (een gefermenteerde Koreaanse chilipasta) zijn ingrediënten die garant staan voor comfort én punch.
Ze geven deze hartige misosoep een intense, uitgesproken smaak met net genoeg hitte. Miso is beslist de ster van dit gerecht waarbij ik een milde witte miso met een meer karaktervolle rode miso combineer. Is dit jouw eerste misosoep, gebruik dan enkel witte miso, om wat in de aparte smaak van deze gefermenteerde sojabonenpasta te komen.