Bistro Blaise
Marche-en-Famenne
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Romain Longchamp zelf niet achter het fornuis staat, schuift Romain Longchamp ook al eens aan bij een van de collega’s. Bistro Blaise is een van de favorieten.
“Chef François-Xavier Simon deed ervaring op bij de legendarische Pierre Gagnaire in Parijs en dat proef je. Denk aan een uit de kluiten gewassen kroket van varkenspoot met opgelegde kool, kalfszwezeriken met doperwt tot wild in het seizoen. Je merkt aan het kleinste detail dat chef François en gastvrouw Hanna Matyja ernaar streven om je blij te maken.”
