Mondieu
Koksijde
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Tom Vanhaecke zelf niet achter het fornuis staat, schuift Tom Vanhaecke ook al eens aan bij een van de collega’s. Mondieu is een van de favorieten.
“Voor de klassieke seizoensgastronomie trek ik naar Mondieu in Koksijde. Hier kun je erop vertrouwen dat chef Iain Wittevrongel de producten van het moment – denk aan zeevruchten in de zomer of hazenrug in het wildseizoen – op de klassieke manier brengt. Voor zijn groenten trekt hij wekelijks naar de vroegmarkt in Frankrijk. Aan inspiratie geen gebrek.”
