Wing Kee
Amsterdam-
Prijs
-
Categorie
-
Gepubliceerd25/1/2020
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Joël Rammelsberg zelf niet achter het fornuis staat, schuift Joël Rammelsberg ook al eens aan bij een van de collega’s. Wing Kee is een van de favorieten.
“Liever dan op automatische piloot sterrenrestaurants af te dweilen, ontdek ik een lokaal eethuis. In Amsterdam, waar ik nog gewoond heb, trek ik vaak naar de Chinese buurt. Wing Kee serveert vanuit de open keuken klassiekers als pekingeend, maar dan overheerlijk bereid. De kantinesfeer met tl-licht smul je vanzelf weg. Om de hoek zit Nam Kee, daar ga je voor oester in zwartebonensaus.”
