10 recepten met halloumi, de kaas die je kan bakken

In het kaaslandschap is halloumi een buitenbeentje: hij heeft een bijzondere eiwitstructuur die ervoor zorgt dat je hem kan grillen, frituren of bakken, zonder dat de kaas begin te smelten.

De kaas komt oorspronkelijk uit Cyprus, en wordt daar traditioneel van geitenmelk gemaakt. Overigens wordt in ons land ook halloumi gemaakt, onder de naam Berloumi.

Tip: fan van kaas? Bekijk dan zeker ook de receptenverzameling met burrata.