Karel de Stoute
Gent
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Tom Van Lysebettens zelf niet achter het fornuis staat, schuift Tom Van Lysebettens ook al eens aan bij een van de collega’s. Karel de Stoute is een van de favorieten.
“Je kan enkel respect hebben voor het parcours dat Thomas en Lien met hun restaurant Karel De Stoute hebben afgelegd. De warmte van die twee zorgt er ook telkens voor dat ik me hier instant thuis voel. Veel chefs zouden een moord begaan om een restaurant te kunnen uitbaten dat het al jaren zo goed doet. Thomas is bovendien een tovenaar die je een Escoffier-klassieker als ballotine kan serveren en die en passant nog eens afwerkt met een jus van tom kha kai. Succulent!”
