Abrikozentaart met pistachefrangipane
60
minuten
Dit dessert is losjes geïnspireerd op het hof van Marie-Antoinette. Abrikozen, en steenvruchten in het algemeen, stonden in hoog aanzien en werden vaak in indrukwekkende piramides geserveerd. Vruchten pocheren en koken was bijzonder populair, net als de combinatie van fruit met noten en oranjebloesemwater.
