Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Terug naar overzicht
Abrikozentaart met pistachefrangipane
Andrew Scrivani for The New York Times

Abrikozentaart met pistachefrangipane

Door Yotam Ottolenghi

Dit dessert is losjes geïnspireerd op het hof van Marie-Antoinette. Abrikozen, en steenvruchten in het algemeen, stonden in hoog aanzien en werden vaak in indrukwekkende piramides geserveerd. Vruchten pocheren en koken was bijzonder populair, net als de combinatie van fruit met noten en oranjebloesemwater.

Recepten

Nog meer lekkers