Skip to content
Van veld naar vuur: tomaat met burrata
Heikki Verdurme

Tomaat met burrata

Door Broes Tavernier

Burrata is de feestelijke versie van mozzarella: als je het buideltje opensnijdt, geeft hij zijn romige inhoud prijs. De kaas is lekker op zichzelf en heeft geen toevoegingen nodig. Hij komt dan ook het best tot zijn recht in eenvoudige gerechten.