Skip to content
Bistrot Du Nord

Bistrot Du Nord

Antwerpen
Chef’s tip

Als chef Koen Gussenhoven zelf niet achter het fornuis staat, schuift Koen Gussenhoven ook al eens aan bij een van de collega’s. Bistrot Du Nord is een van de favorieten.

“Ik ben een enorme fan van de klassieke keuken. Wat Michaël Rewers en Caroline Stasseyns presteren met Bistrot du Nord is een klasse apart. Momenteel zie je dat iedereen de toer van meergangenmenu’s en Aziatische smaakmakers opgaat, terwijl Bistrot du Nord blijft vasthouden aan wat het al jaren doet: kwaliteit en smaak bieden. Ik houd ontzettend van de nostalgische gerechten, zoals Parijse worst met kalfshersentjes of sabayon.”