Skip to content
Oak
Kris Vlegels

OAK

Gent

Informatie

Hoogstraat 167/001,
Gent
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Eric Ivanidis zelf niet achter het fornuis staat, schuift Eric Ivanidis ook al eens aan bij een van de collega’s. OAK is een van de favorieten.

“Hoewel Marcelo Ballardin en ik al even geen keuken meer delen, kom ik nog dolgraag mijn voeten onder tafel schuiven in Oak. Ik nam recent mijn peuterdochter Athina mee: ze probeert graag nieuwe dingen uit. Zelf bewonder ik de stijl en creativiteit van Marcelo. Zo slaagt hij er moeiteloos in om zijn verschillende invloeden samen te brengen in één clean geheel. Zijn gerechten mogen er dan wel simpel uitzien, er gaat heel wat techniek achter schuil.”