Pocomatto
Hasselt
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Peppe Giacomazza zelf niet achter het fornuis staat, schuift Peppe Giacomazza ook al eens aan bij een van de collega’s. Pocomatto is een van de favorieten.
“Een veelgemaakte fout in België is dat de pasta te slap gekookt wordt. Bij Pocomatto is hij altijd, maar dan ook altijd, perfect al dente. Cinzia en Raquel serveren al meer dan 25 jaar uitstekende pasta, eerlijk en eenvoudig. Op hun kaart staan geen ingewikkelde toestanden of gezochte combinaties, er ligt nooit iets te veel op het bord. Ze blijven dicht bij de authentieke Italiaanse keuken en dat kan ik appreciëren.”
