Terug naar overzicht

Pad krapow met aubergine, sperziebonen en tofoe

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

70 minuten

Pad krapow, te vertalen als ‘roerbakgerecht van heilig basilicum’, dingt mee naar de titel ‘populairste en geliefdste streetfoodgerecht van Thailand’.

Ik noem het vaak ‘kra-POW!’, omdat het hoofdingrediënt, heilig basilicum, een sprankelende smaak van kruidnagel en peper heeft die, als je het er op het laatst door mengt, dit gerecht geweldig veel kracht, pracht en levendigheid geeft.

Voorbereiden: 10 min / Bereiden: 1 uur

Uit: Bij Meera aan tafel. 120 inspirerende, vega(n) recepten voor het avondeten, Meera Sodha, Fontaine Uitgevers, 336 p., 34,99 euro, oktober 2024